agedashi tofu

Agedashi Tofu receta fácil y rápida

¿Queres aprender a hacer un plato japonés tradicional? Entonces, aprende a hacer Agedashi Tofu, con esta receta fácil y rápida, y sorprende a todos en la cena familiar o con amigos.

Ingredientes de Agedashi Tofu

  • 2 bloques de tofu.
  • 1 copa de dashi (o, si no tenéis, caldo de carne).
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de mirin (sake dulce, si no tenéis, vino blanco también funcionará).
  • Mezcla de 1 cucharada de maicena y un poco de agua
  • Maicena para rebozar el tofu
  • Aceite para freír.
  • 1 cucharada de Jengibre fresco rallado.
  • Cebolletas (para decorar)

Preparación para el Agedashi Tofu

Para empezar, envolver el tofu con papel de cocina (o un paño de cocina suave) y colocarlo encima de una fuente plana para cortar.

A continuación, poner otro plato encima del tofu y, de este manera, escurrir el sobrante de agua.

Aparte, mezclar el dashi, la salsa de soja y el mirin en una sartén honda y llevar a ebullición. Cuando llegue a ebullición, añadir la mezcla de maicena y agua y mezclar bien.

Secar los bloques de tofu con papel de cocina (o un paño suave) y cortarlos por la mitad. A continuación, rebozar el tofu con maicena.

Calentar abundante aceite en una sartén (a fuego alto) y freír el tofu hasta que se vuelva doradito.

Retirar el tofu del fuego, reposar sobre papel de cocina (para que desprenda el excedente de grasa) y colocar en un bol. Por último, añadir la salsa preparada anteriormente sobre los bloques de tofu.

Si se quiere, espolvorear un poco de jengibre fresco rallado y cebolletas picadas (aunque podéis decantaros por otras decoraciones, como por ejemplo: daikon rallado, pimienta cayena, tiras de bonito seco, parte blanca picada de cebolleta).