Cómo hacer Ceviche de dorada

▷ Cómo hacer Ceviche de dorada 🥇

Inspirada en la cocina peruana, este delicioso plato de Ceviche de dorada consiste en dorada, aguacate, rábano rosado y limón confitado. Ideal para el buen tiempo como en el verano.

Ceviche de dorada receta facil

Ingredientes

    • 400 g de filetes de dorada o besugo
    • 1 aguacate
    • 8 rábanos
    • 1 limón confitado
    • 2 limas
    • 1 limón amarillo
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 4 ramitas de perejil
    • tabasco
    • salsa de soja

Preparación del Ceviche de dorada

Cortar los filetes de dorada en cubos, ponerlos en una ensaladera, agregar el confitado de limón cortado en tiras finas, mezclar el jugo de las limas, el aceite de oliva y reservar.

Extiende en cuatro cuencos el aguacate cortado en cubos y los rábanos detallados en rebanadas.

Preparación de la salsa

Rallar sobre la piel del limón, agregar 2 cucharadas de este jugo de limón, unas gotas de tabasco y perejil picado. Mezcla y agrega la dorada marinada y una pizca de salsa de soja.

Para realizar algo más exótico puedes remplazar el aceite de oliva por leche de coco y el perejil por cilantro.