Cómo hacer panqueques caseros

Cómo hacer panqueques caseros

No te pierdas ésta receta de panqueques caseros, única y súper fácil de hacer. Anímate y sorprende a todos.

Cuando uno hace panqueques caseros la presión está en hacer la pila más esponjosa que nadie haya visto nunca, pero ¿Cómo hacer panqueques caseros? Ya seas un mago de los panqueques o un principiante total, hemos encontrado una receta que no te defraudará, mira:

¿Qué necesito para hacer panqueques caseros?

  • 125g de harina común
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar en polvo (omitir para los crepes salados)
  • 2 huevos de corral, batidos
  • 25g de mantequilla derretida, más extra para cocinar
  • 250 ml de leche semidesnatada
  • 3 cucharadas de agua fría
  • Azúcar en polvo

¿Cómo hago un panqueque casero?

1. Poner la harina común, la sal y el azúcar en un bol grande, hacer un hueco en el centro y añadir los huevos.

2. Comienza a remover con un batidor, y luego lentamente añade la mantequilla derretida, la leche y el agua. Aumenta la velocidad del batidor hasta obtener una masa fina con la consistencia de la crema de leche.

3. A continuación, calentar una sartén (preferiblemente antiadherente) a fuego medio, rociar una cucharadita de mantequilla derretida y pasarla por la base con papel de cocina.

4. Poner un pequeño cucharón de masa para panqueques en la sartén, arremolinándose para que cubra la base uniformemente en una capa fina. Cocine por 2 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada, luego dele la vuelta y cocine el otro lado por un minuto más o menos. Remueva a un plato caliente y repita.

5. Amontonar las crepes entre las capas de pergamino para hornear, manteniéndolas calientes en un horno bajo.

6. Servir caliente o frío (preferentemente frío y con mucho dulce de leche clásico).

¿Cómo hacer los mejores panqueques esponjosos?

A nadie le gusta un panqueque duro y gomoso, por eso aquí te contaremos la receta de panqueques americanos fáciles, con dos ingredientes secretos, pero además, hay otros trucos para mantener su masa ligera.

El secreto de un panqueque esponjoso es no mezclar demasiado la masa, no necesitas deshacerte de cada pequeño bulto.

Otra idea por la que juran los expertos en panqueques es dejar la masa reposar durante al menos 15 minutos.

Aparentemente esto permite que los ingredientes secos absorban los húmedos, creando la textura perfecta para los panqueques de tus sueños.

Una vez en la sartén, puedes esperar hasta que veas la mezcla burbujeando antes de darle la vuelta.

La receta de panqueques esponjosos es la siguiente:

Además de leche, harina y huevos, sugerimos que se añadan dos ingredientes secretos a la mezcla: jugo de limón y bicarbonato de sodio.

Estos reaccionarán juntos en la masa y producirán una burbuja de gas, que queda atrapada en la mezcla y ayuda a producir panqueques esponjosos.

Una vez listos, los puedes usar como panqueques para desayuno o de postre, ya que son panqueques deliciosos que van muy bien para acompañar en cualquier hora.

¿Por qué existe el Día del Panqueque en Inglaterra?

El Día del Panqueque, también conocido como Martes de Carnaval, no se trata sólo de elegir entre el jarabe de arce o la Nutella (Si, allá no lo rellenan de dulce de leche).

La tradición de comer panqueques en el Martes del Carnaval se remonta al siglo XVI.

El día marca el día anterior a la Cuaresma, un período en el cristianismo en el que muchos creyentes renuncian a los alimentos de lujo para replicar los 40 días y 40 noches de ayuno de Jesús en el desierto.