Crepes de sobrasada y rulo de cabra

▷ Crepes de sobrasada y rulo de cabra 🥇

Hoy aprenderemos a hacer Crepes de sobrasada y rulo de cabra. Los ingredientes para el relleno son muy variados y podemos rellenarlos casi de cualquier cosa, ya sean salados, que utilizaremos como entrantes, o bien, dulces que los prepararemos principalmente para postres o meriendas.

Ingredientes para hacer Crepes de sobrasada y rulo de cabra

  • 250 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • sobrasada de mallorca
  • rulo de cabra
  • miel

Pasos para hacer el Crepes de sobrasada y rulo de cabra

En primer lugar, pondremos la harina en un bol e iremos añadiendo poco a poco la leche, los huevos. El aceite y una pizca de sal. Batiremos con la batidora hasta que nos quede una masa bien fina y sin grumos.

Introduciremos esta mezcla en la nevera y dejaremos reposar durante un par de horas.

Transcurrido ese tiempo sacaremos de la nevera y mezclaremos bien la masa con una cuchara – añadiremos un poquito mas de leche si nos ha quedado muy espesa-.

Seguidamente, engrasaremos una sarten antihadherente con un poquito de mantequilla y colocaremos al fuego. Cuando este bien caliente, añadiremos con un cazo un poquito de masa y esparciremos bien por toda la sarten para que se nos extienda bien la masa.

Dejaremos cocinar durante unos minutos y daremos la vuelta con mucho cuidado que no se nos rompa, dejaremos cocinar unos minutos mas hasta que nos tome un color dorado y sacaremos. Continuaremos con la misma operación hasta acabar con la masa.

Para finalizar, una vez tengamos cocinadas los crepes, solo nos queda rellenarlas. Pondremos la sobrasada, el queso de cabra y una cucharadita de miel. Cerraremos la crepe e introduciremos unos minutos en el horno para que se nos funda el queso.

Consejos

Si vas a preparar crepes dulces, añadir una cucharada de azúcar en la masa y mezclar.