Lubina rellena al horno

Lubina rellena al horno, Receta fácil y sencilla

La Lubina rellena al horno es un pescado con una carne blanca y con un sabor fino y delicado. En cuanto a su composición, destaca su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico.

Además nos aporta gran cantidad de vitaminas, así como, minerales tan importantes como el fósforo, potasio o hierro. Te recomendamos que hagas esta receta, te va a encantar.

Ingredientes para la Lubina rellena al horno

  • 4 lubinas de ración
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 5 champiñones
  • 4 lonchas de bacon
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • sal
  • pimienta negra molida
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos para hacer Lubina rellena al horno

En primer lugar, limpiaremos y cortaremos las verduras en juliana, salpimentaremos y las pondremos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Cocinaremos a fuego suave durante unos 10 minutos.

A continuación, pasado este tiempo, incorporaremos el bacon cortado en tiritas y seguiremos cocinando unos minutos mas hasta que se nos dore. Añadiremos un chorrito de vino blanco, dejaremos que evapore el alcohol y retiraremos del fuego.

Seguidamente, limpiaremos las lubinas, las abriremos en forma de libro, las salpimentaremos, las rellenaremos con las verduras y pondremos encima la loncha de jamón. Cerraremos las lubinas con unos palillos y las rociaremos con un chorrito de aceite.

Para finalizar, introduciremos las lubinas en el horno, que tendremos precalentado y cocinaremos durante unos 15 o 20 minutos a una temperatura de 180º.

¡A comer!